Recettes

Redécouvrez le classique gâteau marbré dans une version originale et raffinée : le marbré matcha-vanille.

Même si vous n’êtes pas amateur de boissons au matcha, laissez-vous tenter : ici, le thé vert apporte simplement une touche subtile et végétale qui se marie parfaitement avec la douceur de la vanille.

Résultat ? Un cake moelleux, équilibré et visuellement irrésistible.

Envie d’une quiche aussi jolie que savoureuse ?
Cette version en spirale va faire son effet à table ! Les fines lamelles de carottes forment un magnifique tourbillon coloré qui donne envie avant même la première bouchée.
Légère mais gourmande, parfumée au cumin et relevée par le parmesan, cette quiche surprend autant par son visuel que par son goût.

Ce gâteau invisible aux pommes est l’exemple parfait d’un dessert à la fois léger et ultra fondant.

Composé majoritairement de pommes finement tranchées, il offre une texture délicate qui fond presque en bouche. Le contraste avec le crumble croustillant aux noix et à la cannelle vient apporter une touche résolument gourmande, à la fois réconfortante et parfumée.

Un gâteau simple, généreux et élégant, idéal pour sublimer les pommes de saison et se faire plaisir tout en légèreté.

La meilleure méthode que j'ai trouvée pour faire manger des petits pois à mon fils (qui déteste ça) c'est sous forme de gaspacho, cette petite soupe bien fraiche, idéale pendant la saison chaude pour faire le plein de vitamines et de fraîcheur.

Ici pour un résultat bien crémeux, j'ai utilisé 3 légumes : les petits pois, la courgette et le concombre avec une touche de menthe pour le côté fraicheur.

En pleine période des fraises, s'il y a un gâteau que j'aime par dessus tout, bien frais, bien crémeux et qui me replonge direct en enfance, c'est le gâteau de semoule.

C'est un gâteau vraiment facile à faire, ici j'ai ajouté de la poudre d'amande qui lui ajoute une saveur plus gourmande et avec son petit coulis de fraises fraiches acidulé, c'est un délice assuré !

Pour un visuel plus original, je l'ai cuit dans un moule à bundt cake (celui-ci) mais on peut le faire dans un moule classique rond ou tout autre moule de son choix.

J’avais envie de revisiter les falafels traditionnels avec une version plus légère et originale. Ces falafels aux pois cassés sans friture sont croustillants juste comme il faut, parfumés aux épices, et délicieusement moelleux à l’intérieur. J’aime les servir avec une sauce fraîche au yaourt ou glissés dans un pain pita avec des crudités croquantes. Une recette simple, saine et pleine de soleil, idéale pour varier les repas du quotidien.