Recette
Ingrédients
Pour un grand gâteau 10-12 parts il vous faudra :
1,2 L de lait végétal à l'amande
160 grs de semoule (ici fine)
70 grs de poudre d'amande
110 grs de sucre
2 oeufs
150 grs de fraises
un peu de citron pressé
Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Dans une casserole verser le lait avec la semoule, 100 gr de sucre et la poudre d'amande puis mettre à chauffer à feu moyen/fort en remuant sans arrêt jusqu'à épaississement (env 5 min).
Séparer les jaunes des blancs d'oeuf et battre les blancs en neige. Ajouter les jaunes à la semoule et bien mélanger puis ajouter les blancs en neige.
Verser la pâte dans un moule à gâteau huilé et placer au four 25 min. Laisser refroidir et placer au frais au minimum 2h avant de démouler.
Au dernier moment mixer les fraises avec le jus de citron et les 10 grs de sucre restant puis verser le coulis dessus et déguster.
On peut ajouter plus de sucre dans les fraises en fonction de ses goûts, personnellement j'aime les fraises natures et peu sucrées.
